Ausbau:
im 500L. Holzfass (Tonneaux) für 12 Monate

Beschreibung:
Anklänge von Waldbeeren und schwarzen Kirschen. Aromen von Dörrobst, Erdbeeren und Süßkirschen mit einer schwachen Barriquenote lassen
diesen Wein in der Liga eines Pinot Noir spielen. Fruchtige Aromen roter Beeren werden von würzigen Kräuternoten ergänzt. Ein Rotwein mit schönem Nachhall!

Trink-Empfehlung:
Passt sich perfekt der klassischen Küche an. Lammfilet oder Lammrücken schmecken prima zu diesem Spätburgunder vom Stein. Gebratenes und geschmortes Fleisch, diese Varianten verlangen geradezu nach roten Gewächsen. Denn Röstaromen beim Fleisch harmonieren generell besonders gut mit Rotweinen. Ein Schweinebraten schmeckt mit einem Spätburgunder eben am besten

Boden:
Main-Kies- und Sandschichten, gemengt mit eisenhaltigem, farbigem Kies. Darüber heller Löss.

Werte: Alk. 13,5 %;  – enthält Sulfite

Eine Fülle von Fruchtaromen begeistern, ebenso sein ausgeprägter Geschmack mit würzigen Kräuternoten mit einer schwachen Barriquenote ergänzt.