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2017 VDP. Gutswein „Mano Negra“ Rotweincuvèe Trocken

Sensorik:
Das mit herrlichen Kirsch-, Cassis- und Dörrpflaume-Aromen überzeugt. Abgerundet wird das fruchtige Spiel durch würzige Kräuter- und Pfeffernoten und einem Hauch von Lebkuchenaromen.
Die Holznote, die der Mano Negra durch die Reifung in kleinen mehrmals belegten Barriques erhält, ist perfekt in seine schöne Aromenpalette eingebunden. Seinen Namen hat er übrigens von der intensiven Färbung der Trauben, die beim Verarbeiten im Herbst, dem Winzer schwarze Hände ( MANO NEGRA ) bereiten.

Speiseempfehlung:
Vom zarten Rehrücken bis hin zum einfachen Pastagericht. Vom gut gewürzten, deftigen Grillfleisch bis zur Lieblingspizza. Oder einfach solo! Ein Rotwein mit mediterranem Charakter und Pfälzer Fruchtigkeit.

Weinbereitung:
Alle Trauben werden im Weingut von Hand geerntet. Die Beeren wurden von den Stielen getrennt und traditionell in Maischebütten über eine Dauer von 14 Tagen traditionell durchgegoren. Anschließend lagerten beide Weine ( 70 % Cabernet Sauvignon und 30% Blaufränkisch) getrennt voneinander für ca. 17 Monate in kleinen Barriques. Verschnitten wurden die beiden Rebsorten erst kurz vor der Abfüllung. Die Trauben entstammen von Laumersheimer Lagen, bestehend aus Lösslehm, feinem Kalksteingries und massivem Kalkstein im Unterboden.

Analytik: Alkohol: 13,5 Vol. %,  enthält Sulfite

Ein südländischer Typ mit viel Charme, der mit Samtigkeit beeindruckt. Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon wurden für dieses Cuvée vermählt.

2017 VDP. Gutswein „Mano Negra“ Rotweincuvèe Trocken

Ein südländischer Typ mit viel Charme, der mit Samtigkeit beeindruckt. Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon wurden für dieses Cuvée vermählt.

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