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2019 VDP. Ortswein Grauer Burgunder Trocken „vom Löss“

Sensorik:
Überreife Aprikose, Walnuss, getrockneter Apfel süße Litschis und im Abgang ein intensive Gelbe Früchte. Ein perfektes Spiel mit einer milden, schmeichelnden Säure. Kraft mit weichem Charakter und höchster Eleganz. Lössböden bringen enorm saftige, kraftvolle Weine mit mineralischem Schliff. Löss ist urzeitliches Sediment aus Quarz und Kalk, welcher nach Eiszeiten aus Gletscherabrieb an die Seitentäler aufgeweht wurde.

Speiseempfehlungen:
Durch seine kraftvolle, cremige Art ist der Grauburgunder ein vielseitiger Speisenbegleiter, vor allem zu kraftvollem Essen. Schärfe und dicke Soßen setzten diesen Wein erst richtig in Szene.

Weinbereitung:
Alle Trauben werden in unserem Weingut von Hand geerntet.
Diese Grauburgundertrauben werden nach einer 36 stündigen Mazerationszeit schonend gepresst. Nach langsamem, mehrwöchigem Fermentieren mit natürlichen Hefen, lagert der Wein bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Ausgebaut wird der Wein teilweise im Edelstahltank und teilweise in der franz. Piece ( 228 ltr. Eichenholzfässer ). Die Trauben entstammen aus Weinbergen die auf feinem eiszeitlichen Löss stehen.

Analytik: Alkohol: 12,5 Vol. %, enthält Sulfite

Kraftvoll, mit großer Opulenz und mit ungewöhnlich viel reifer Frucht. Wunderbare mineralische Noten verbinden sich mit einer cremigen, feinen Burgunderfrucht.

2019 VDP. Ortswein Grauer Burgunder Trocken „vom Löss“

Kraftvoll, mit großer Opulenz und mit ungewöhnlich viel reifer Frucht. Wunderbare mineralische Noten verbinden sich mit einer cremigen, feinen Burgunderfrucht.

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