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2020 DE-WETSHOF Estate – Bon Vallon Chardonnay

Charakteristika
Dieser Chardonnay hat frische Noten von Apfel und Zitrusfrüchten, animierender Säure und einem mineralischen Nachhall.
Temperaturgesteuert in Edelstahltanks für vergoren. Anschließend reift er für 4 Monate auf der Hefe.

Klima/Terroir
Das Weinanbaugebiet Robertson liegt etwas im Landesinneren, ca. 150km von Kapstadt entfernt. Das Klima ist heiß und trocken. Der Niederschlag ist selten höher als 300-400 mm pro Jahr. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und in den höheren Lagen häufig Lehm.

Ausbau:
Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert in Edelstahltanks für vergoren. Anschließend reift er für 4 Monate auf der Hefe.

Geschmack: trocken - frisch, mineralisch, animierende Säure
Alkohol:13,0 Vol.% - enthält Sulfite

Frische Noten von Apfel und Zitrusfrüchten,

2020 DE-WETSHOF Estate – Bon Vallon Chardonnay

Frische Noten von Apfel und Zitrusfrüchten,